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5月23日，“吃蒲城 最關(guān)中”2023全國(guó)地標(biāo)美食烹飪爭(zhēng)霸賽暨西北農(nóng)副產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)食材博覽會(huì)在蒲城開幕。

本次活動(dòng)由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、渭南市人民政府、陜西日?qǐng)?bào)社主辦，蒲城縣人民政府、渭南市商務(wù)局、群眾新聞網(wǎng)承辦。

(相關(guān)資料圖)

陜西日?qǐng)?bào)社總編輯張連業(yè)，陜西省商務(wù)廳副廳長(zhǎng)郭紹敏，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)喬杰，陜西省餐飲商會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)梁國(guó)義，渭南市委常委、副市長(zhǎng)馬中威，渭南市商務(wù)局局長(zhǎng)劉會(huì)軍，蒲城縣委書記張毅鋒等領(lǐng)導(dǎo)出席開幕式。同時(shí)，來(lái)自全國(guó)各地的餐飲行業(yè)精英、優(yōu)質(zhì)農(nóng)副產(chǎn)品及食材供應(yīng)商、中省媒體及網(wǎng)絡(luò)大V等也參加了本次開幕式。

蒲城縣委副書記、縣長(zhǎng)薛斌在致辭中表示，近年來(lái)，蒲城縣發(fā)揮交通區(qū)位優(yōu)勢(shì)以及優(yōu)越的農(nóng)業(yè)稟賦，利用特色的美食文化，致力打造全國(guó)特色農(nóng)業(yè)示范地、渭北商貿(mào)物流中心和“吃蒲城 最關(guān)中”餐飲品牌，全方位推動(dòng)農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈、商貿(mào)物流和餐飲服務(wù)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。以產(chǎn)興縣，以業(yè)富民，努力讓蒲城人民生活更充實(shí)、更美好。誠(chéng)摯邀請(qǐng)八方賓客走進(jìn)蒲城，覽歷史人文，賞自然山水，品特色美食。

陜西日?qǐng)?bào)社總編輯張連業(yè)表示，美食是風(fēng)土的印記，從手到口、由口到心，延續(xù)著不同地域的人們對(duì)世界與人生的感知。希望參加此次活動(dòng)的媒體從業(yè)者深入挖掘、用情記錄，傳播好、講述好蒲城故事、渭南故事、陜西故事；全面呈現(xiàn)來(lái)自全國(guó)各地餐飲行業(yè)的地標(biāo)美食、特產(chǎn)佳肴，以及蒲城特色的風(fēng)土人情，全力打響渭南“陜菜之都”公用品牌和蒲城“關(guān)中地標(biāo)美食名城”品牌，進(jìn)一步助力城鄉(xiāng)區(qū)域協(xié)調(diào)發(fā)展。

渭南市委常委、副市長(zhǎng)馬中威在講話中指出，近年來(lái)，渭南市委、市政府不斷挖掘地方飲食文化，持續(xù)打造特色餐飲品牌，推動(dòng)全市餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。希望以蒲城氛圍濃厚，繁榮發(fā)展的餐飲業(yè)為發(fā)展平臺(tái)，促進(jìn)不同地域美食文化的交流互鑒，加強(qiáng)西北地區(qū)優(yōu)質(zhì)食材的產(chǎn)銷合作。

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)喬杰在致辭中表示，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)作為全國(guó)性的餐飲行業(yè)組織，也將發(fā)揮協(xié)會(huì)的資源優(yōu)勢(shì)，持續(xù)關(guān)注和全力支持蒲城關(guān)中美食產(chǎn)業(yè)的升級(jí)發(fā)展，幫助蒲城進(jìn)一步提升特色美食的創(chuàng)新力和影響力。

隨后，蒲城農(nóng)特產(chǎn)品銷售簽約儀式舉行。20家企業(yè)在簽約儀式上訂購(gòu)了價(jià)值近1.5億元的農(nóng)副產(chǎn)品。

開幕式上還舉行了蒲城“關(guān)中美食地標(biāo)城市”授牌儀式。蒲城美食歷史悠久、文化底蘊(yùn)深厚，特色鮮明、風(fēng)味獨(dú)特，品種豐富、花樣繁多，達(dá)到關(guān)中美食地標(biāo)城市名錄收錄條件，被授予此項(xiàng)殊榮。

據(jù)介紹，2023全國(guó)地標(biāo)美食烹飪爭(zhēng)霸賽吸引了來(lái)自全國(guó)各地的120余名餐飲行業(yè)精英參加比賽。參賽選手將以地理標(biāo)識(shí)食材為主料，為餐飲業(yè)同仁及消費(fèi)者們帶來(lái)一場(chǎng)味覺(jué)與視覺(jué)的雙重盛宴。大賽裁判團(tuán)由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)職業(yè)技能競(jìng)賽注冊(cè)裁判員們組成。本次大賽將評(píng)出金銀銅獎(jiǎng)若干名，以及全國(guó)地標(biāo)十佳美食菜品獎(jiǎng)、全國(guó)地標(biāo)名宴獎(jiǎng)等獎(jiǎng)項(xiàng)。

同時(shí)，西北農(nóng)副產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)食材博覽會(huì)也吸引了60家來(lái)自陜西、甘肅、青海、新疆、寧夏等地的優(yōu)質(zhì)農(nóng)副產(chǎn)品及食材供應(yīng)商。

此外，百人唐裝走秀、地標(biāo)美食宴席展、美食電音節(jié)、無(wú)人機(jī)天幕秀、文藝表演等多項(xiàng)精彩活動(dòng)也將在三天時(shí)間里陸續(xù)展開。

近年來(lái)，蒲城縣堅(jiān)持以餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展為主線，聚力做大做強(qiáng)餐飲品牌，全面增強(qiáng)餐飲企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，全力提升餐飲質(zhì)量和服務(wù)水平，加快創(chuàng)建關(guān)中美食地標(biāo)城市。目前，全縣擁有特色美食100余種，餐飲企業(yè)、個(gè)體戶800余家，從業(yè)人員7500余人，餐飲業(yè)年收入達(dá)到20億元以上。

本次活動(dòng)旨在傳承中華烹飪技藝，展示豐富優(yōu)質(zhì)的食材和名優(yōu)新特產(chǎn)品，弘揚(yáng)陜菜文化、實(shí)現(xiàn)地方美食文化和名優(yōu)特產(chǎn)品與旅游產(chǎn)業(yè)有機(jī)融合，為推進(jìn)渭南黃河流域生態(tài)保護(hù)和高質(zhì)量發(fā)展核心示范區(qū)建設(shè)，蒲城“一鎮(zhèn)三地”建設(shè)搭建合作發(fā)展的橋梁。

（中國(guó)日?qǐng)?bào)陜西記者站）